Молодые ножи 3 сезон

С 10 января по 8 мая 2024 г. на телеканале Пятница выходил третий сезон кулинарного шоу «Молодые ножи». Ведущий — Константин Ивлев. Главный приз — именной золотой нож.

Кто победил?

• Евгений Портнов
• Алексей Емашев
• Владислав Петров
• Сергей Сивоплисенко
• Владислав Мишуков
• Владислав Бондаренко
• Григорий Хорошавцев
• Константин Фомин
• Тимур Устинов
• Илья Корейша
• Роман Фисейко
• Владимир Поляков
• Андрей Пугачёв
• Даниил Горбунов
• Андрей Яресько

Все выпуски

1 выпуск 10.01.2024

В первом испытании участники вслепую дегустировали классические блюда итальянской гастрономии, спрятанные под клошами:

1. Евгений Портнов — чиполлата
2. Александр Сердюк — каччиаторе
3. Алексей Полунин — качукко
4. Дарья Минаева — риболитта
5. Владимир Сутковецкий — аглассато
6. Николай Хрипун — пастичотто

Задание — за 1 час повторить эти блюда. Проект покинули Александр Сердюк и Николай Хрипун

Во втором испытании участникам достались чёрные коробки с главным ингредиентом:

• Алексей Полунин — замоченная гречка
• Евгений Портнов — кукуруза
• Дарья Минаева — замоченный рис
• Владимир Сутковецкий — крахмал из бобов мунг

Задание — приготовить за 1 час тесто из доставшегося ингредиента, а начинку — из любых продуктов с фуд-горки. Проект покинули Алексей Полунин и Дарья Минаева.

Третье испытание — за 1 час приготовить своё фирменное блюдо в стиле аль денте. В дегустации принимал участие актёр Матвей Лыков. Победитель первого выпуска — Евгений Портнов.

2 выпуск 17.01.2024

В первом испытании участники угадывали блюда французской кухни по оставленным подсказкам на столе (расследовали «кулинарное преступление»):

1. Евгений Тарасенко — марсельский рыбный суп
2. Александр Токкер — цыплёнок маренго
3. Алексей Емашев — луковый суп
4. Максим Боков — флонярд
5. Дамир Муратов — доб
6. Константин Кленков — тартифлет

Задание — за 1 час повторить эти блюда. Проект покинули Максим Боков и Дамир Муратов

Во втором испытании участникам достались чёрные коробки с главным ингредиентом:

• Евгений Тарасенко — куриная печень
• Александр Токкер — говяжья печень
• Алексей Емашев — гусиная печень
• Константин Кленков — кроличья печень

Задание — придумать и приготовить за 1 час блюдо из доставшегося ингредиента и других продуктов с фуд-горки, при этом подчеркнув сезонность. Проект покинули Евгений Тарасенко и Александр Токкер.

Третье испытание — за 1 час приготовить авторское блюдо, в котором соединены французская и русская кухни. В дегустации принимал участие Андрей Григорьев-Апполонов (Иванушки Интернейшнл). Победитель второго выпуска — Алексей Емашев.

3 выпуск 24.01.2024

В первом испытании участники вслепую угадывали популярные блюда советской кухни, спрятанные под клошами:

1. Владислав Петров — суп из раков
2. Иван Толстихин — солянка на сковороде
3. Андрей Виноградов — биточки из свинины и кролика
4. Михаил Семухин — печень по-строгановски
5. Александр Макаров — рагу из телячьего языка с овощами и зелёным горошком
6. Роман Щарихин — куропатка в сливочном соусе с изюмом

Задание — за 1 час повторить эти блюда. Проект покинули Роман Щарихин и Михаил Семухин

Во втором испытании участникам достались чёрные ящики с продуктами:

• Андрей Виноградов — ялтинский лук, лук-порей, репчатый лук, шнитт-лук
• Иван Толстихин — дайкон, редиска, чёрная редька, мака
• Владислав Петров — белокочанная капуста, брюссельская капуста, кейл, краснокочанная капуста
• Александр Макаров — батат, чипсы, фиолетовый картофель, белый картофель

Задание — за 1 час придумать и приготовить блюдо, в котором соединены все 4 продукта + разрешалось использовать любые продукты с фуд-горки. Проект покинули Иван Толстихин и Андрей Виноградов.

Третье испытание — за 1 час приготовить авторское блюдо из любых продуктов с фуд-горки, форма подачи — в виде десерта. В дегустации принимала участие Лада Дэнс. Победитель третьего выпуска — Владислав Петров.

4 выпуск 31.01.2024

В первом испытании участники вслепую угадывали классические блюда испанской кухни, спрятанные под клошами:

1. Евгений Алёша — гаспачи ламанчские
2. Владимир Шитц — фидеуа
3. Булат Хадимуллин — хек по-баскски
4. Владислав Буянкин — фрикандо
5. Михаил Трофимов — писто
6. Фаёзиддин Тошпулатов — флао

Задание — за 1 час повторить эти блюда. Проект покинули Владислав Буянкин и Фаёзиддин Тошпулатов

Во втором испытании участникам достались чёрные ящики с продуктами:

• Евгений Алёша — камчатский краб, говяжьи кости, хлеб, мангольд
• Владимир Шитц — курица, сыр с плесенью, лангуст, трюфель
• Булат Хадимуллин — красное вино, зелёный перец, колбаски, каракатица
• Михаил Трофимов — кролик, артишоки, рис, улитки

Задание — за 1 час придумать и приготовить блюдо, в котором соединены все 4 продукта + разрешалось использовать любые продукты с фуд-горки. Проект покинули Владимир Шитц и Булат Хадимуллин.

Третье испытание — за 40 минут приготовить тапасы (минимум 3 штуки) из любых продуктов с фуд-горки. В дегустации принимала участие актриса Валентина Рубцова. Золотой нож никто не получил — победителя в четвёртом выпуске не было.

5 выпуск 07.02.2024

В первом испытании участники угадывали классические блюда кавказской кухни, зашифрованные в шашлыках из основных ингредиентов:

1. Дмитрий Кузнецов — пити
2. Иван Скляров — харчо из свинины
3. Сергей Сивоплисенко — цахараджин
4. Павел Никонов — чирбули
5. Амалия Мартиросян — чакапули
6. Вадим Селезнёв — пихти

Задание — за 1 час приготовить эти блюда. Проект покинули Дмитрий Кузнецов и Иван Скляров

Во втором испытании участникам достались чёрные ящики с продуктами:

• Сергей Сивоплисенко — говядина, лавровый лист
• Павел Никонов — сморчки
• Амалия Мартиросян — баранина и говядина
• Вадим Селезнёв — сулугуни, грецкий орех, розмарин

Задание — за 1 час сделать начинку для хинкали + разрешалось использовать любые продукты с фуд-горки. Проект покинули Вадим Селезнёв и Амалия Мартиросян.

Третье испытание — за 1 час приготовить авторские блюда от похмелья. В дегустации принимала участие певица Юлия Ковальчук. Победитель пятого выпуска — Сергей Сивоплисенко

6 выпуск 14.02.2024

Участники шестого выпуска: 1) Андрей Тамадаев; 2) Анастасия Гвоздецкая; 3) Владимир Лущик; 4) Ксения Баксаляр; 5) Владислав Мишуков; 6) Георгий Бухарцев

В первом испытании участники угадывали по остаткам в кастрюле венгерский гуляш с клёцками. Задание — за 1 час приготовить гуляш. Проект покинули Ксения Баксаляр и Владимир Лущик.

Во втором испытании участникам достались чёрные ящики с продуктами:

• Андрей Тамадаев — зелёная спаржа, коньяк, сыр Тильзитер, копчёный угорь (Калининград)
• Анастасия Гвоздецкая — картофель, яблоки, тамбовский окорок, сыр (Тамбов)
• Владислав Мишуков — красная икра, морошка, камчатский краб, папоротник (Камчатка)
• Георгий Бухарцев — капуста, вологодское сливочное масло, клюква, вальдшнеп (Вологда)

Задание — за 1 час придумать локальное блюдо + разрешалось использовать любые продукты с фуд-горки. Проект покинули Анастасия Гвоздецкая и Андрей Тамадаев.

Третье испытание — за 1 час приготовить авторские блюда в съедобной посуде. В дегустации принимала участие певица Юлианна Караулова. Победитель шестого выпуска — Владислав Мишуков

7 выпуск 21.02.2024

В первом испытании участники вслепую дегустировали блюда столичных поваров:

1. Анастас Мелоян — буррата с томатами от Бисо Чеченова
2. Марат Садыков — борщ «Всея Руси» от Бисо Чеченова
3. Антон Краснощёков — ризотто с тыквой и горгонзолой от Мирко Дзаго
4. Ярослав Кулаков — голубцы из савойской капусты с крабом и каштаном от Мирко Дзаго
5. Валентина Лобцова — ножка цыплёнка фаршированная сморчками от Влада Пискунова
6. Владислав Бондаренко — бефстроганов с белыми грибами от Влада Пискунова

Задание — за 1 час повторить эти блюда, вкус и презентацию. Проект покинули Антон Краснощёков и Ярослав Кулаков

Во втором испытании участники получили чёрные ящики со специальным инвентарём для готовки% Марат Садыков — набор для пиццы, Анастас Мелоян — набор сушиста, Валентина Лобцова — набор кондитера, Владислав Бондаренко — набор мясника. Задание — за 1 час приготовить блюдо, используя полученный инвентарь. Все отходы нужно было сложить в отдельную миску. Проект покинули Марат Садыков и Валентина Лобцова.

Третье испытание — за 30 минут приготовить авторские блюда из отходов от второго испытания. В дегустации принимали участие хоккеист Егор Яковлев и киберспортсмен Ярослав Кузьмичёв. Победитель седьмого выпуска — Владислав Бондаренко.

8 выпуск 28.02.2024

В первом испытании участники угадывали блюда по паштетам, упакованным в тюбики (а-ля космическая еда):

1. Дмитрий Чернов — мясо по-французски
2. Григорий Хорошавцев — шаурма по-ивлевски
3. София Минаева — утка с яблокам
4. Алексей Борщевский — бургер по-техасски
5. Владимир Валеев — плов с бараниной
6. Кирилл Крюков — борщ

Задание — за 1 час приготовить эти блюда. Проект покинули Владимир Валеев и Кирилл Крюков

Во втором испытании участники получили чёрные ящики, в которых лежали тарелки с популярными салатами:

• Дмитрий Чернов — оливье
• Григорий Хорошавцев — мимоза
• София Минаева — крабовый
• Алексей Борщевский — селёдка под шубой

Задание — за 30 минут приготовить авторскую версию доставшегося салата. Проект покинули Дмитрий Чернов и Алексей Борщевский.

Третье испытание — за 1 час приготовить авторское блюдо и подать его в виде фрукта или овоща. В дегустации принимала участие Ольга Вашурина. Победитель восьмого выпуска — Григорий Хорошавцев.

9 выпуск 06.03.2024

В первом испытании участники вслепую угадывали блюда паназиатской кухни:

1. Мыктыбек Бердиев — яки гёдза
2. Илья Ткачёв — карри лакса
3. Махир Мамедов — тод ман пла
4. Константин Фомин — пук тяй
5. Валентин Сатонин — бань-сео
6. Козимжон Алимкулов — пла янг бай той

Задание — за 1 час приготовить эти блюда. Проект покинули Мыктыбек Бердиев и Козимжон Алимкулов

Во втором испытании участники получили чёрные ящики, в которых лежали микроволновки. Задание — за 1 час приготовить в ней «шедевр». Проект покинули Илья Ткачёв и Махир Мамедов

Третье испытание — за 1 час приготовить авторское блюдо, в котором сочетаются вкусы Востока и Запада. В дегустации принимала участие тиктокерша Аня Покров. Победитель девятого выпуска — Константин Фомин.

10 выпуск 13.03.2024

В первом испытании участники вслепую угадывали популярные блюда советской кухни:

1. Егор Дунаев — салат «Столичный»
2. Степан Золотов — солянка
3. Дарья Николаева — колдуны
4. Лаша Габелаид — чанахи
5. Николай Рябинин — кочан фаршированный
6. Тимур Устинов — судак по-русски

Задание — за 1 час приготовить эти блюда. Проект покинули Дарья Николаева и Егор Дунаев

Во втором испытании участники получили чёрные ящики, в которых лежали одинаковые продуктовые наборы: белокочанная капуста, яблоки, батон, свиная грудинка. Задание — за 1 час приготовить авторские блюда и собрать отходы в миску. Проект покинули Николай Рябинин и Степан Золотов.

Третье испытание — за 1 час приготовить авторское блюдо и подать его на льду. В дегустации принимала участие Регина Тодоренко. Победитель десятого выпуска — Тимур Устинов.

11 выпуск 20.03.2024

В первом испытании участники вслепую угадывали классические блюда турецкой кухни:

1. Заур Самедов — карниярик
2. Александр Карюкин — сарма из капусты
3. Милена Шенчилова — манты
4. Илья Корейша — лахмаджун
5. Григорий Кураджян — менемен
6. Михаил Газарян — пилав с хамсой

Задание — за 1 час приготовить эти блюда. Проект покинули Милена Шенчилова и Александр Карюкин

Во втором испытании участники получили чёрные ящики с наборами продуктов:

• Заур Самедов — пшено, перепёлки, кизил, лимонное мыло
• Илья Корейша — водоросли, инжир, креветки, лавандовое мыло
• Григорий Кураджян — мидии, хурма, сыр халуми, оливковое мыло
• Михаил Газарян — каштан, баранина, мёд, розовое мыло

Мыло обозначало недостающий четвёртый ингредиент. Задание — за 1 час приготовить авторские блюда. Проект покинули Заур Самедов и Михаил Газарян.

Третье испытание — за 1 час приготовить авторское блюдо и подать его в турецком стиле мезе. В дегустации принимала участие певица Нюша. Победитель одиннадцатого выпуска — Илья Корейша.

12 выпуск 27.03.2024

В первом испытании участники вслепую угадывали блюда средиземноморской кухни:

1. Иван Голубев — нисуаз
2. Александр Рак — кефтедес
3. Михаил Власов — таджин из курицы по-мароккански
4. Роман Фисейко — долма из мидий
5. Иван Андрианов — фейжоада де маришко
6. Артём Грачёв — кролик с чесноком

Задание — за 1 час приготовить эти блюда. Проект покинули Артём Грачёв и Михаил Власов

Во втором испытании участники получили чёрные ящики с оливковым маслом. Задание — за 1 час приготовить средиземноморские блюда с оливковым маслом. Проект покинули Иван Голубев и Александр Рак.

Третье испытание — за 1 час приготовить 3 авторских тартара — из овощей, мяса и рыбы/морепродуктов. В дегустации принимала участие певица Алёна Свиридова. Победитель двенадцатого выпуска — Роман Фисейко.

13 выпуск 10.04.2024

В первом испытании участники вслепую угадывали классические блюда московской кухни:

1. Маргарита Риммер — говядина по-московски
2. Завен Узоян — рыба по-московски
3. Богдан Козлов — расстегай московский
4. Николай Барсегян — пельмени московские
5. Владимир Поляков — борщ по-московски
6. Карапет Хавранян — кулебяка московская

Задание — за 1 час приготовить эти блюда. Проект покинули Завен Узоян и Карапет Хавранян

Во втором испытании участники получили чёрные ящики с основным ингредиентом блюд калининградской кухни:

• Маргарита Риммер — пеламида
• Богдан Козлов — голубь
• Николай Барсегян — оленина
• Владимир Поляков — балтийская килька

Задание — за 1 час приготовить из них авторское блюдо. Проект покинули Маргарита Риммер и Николай Барсегян.

Третье испытание — за 1 час приготовить авторское блюдо из капусты. В дегустации принимал участие певец Сергей Пенкин. Победитель тринадцатого выпуска — Владимир Поляков.

14 выпуск 17.04.2024

В первом испытании участники вслепую угадывали классические блюда Латинской Америки:

1. Варвара Егунова — эмпанадас криольяс
2. Андрей Пугачёв — тамале
3. Андрей Слащинин — пиканте де ленгуа
4. Владимир ??? — парихуэла
5. Павел Глаговский — эль биче
6. Роман Цибульский — куранто

Задание — за 1 час приготовить эти блюда. Проект покинули Варвара Егунова и Роман Цибульский

Во втором испытании участники получили пустые чёрные ящики. Задание — за 1 час приготовить блюдо из продуктов Нового Света с фуд-горки. Проект покинули Андрей Слащинин и Владимир ???

Третье испытание — за 1 час приготовить авторское блюдо из экзотических фруктов. В дегустации принимала участие певица Алёна Апина. Победитель четырнадцатого выпуска — Андрей Пугачёв

15 выпуск 24.04.2024

В первом испытании участники угадывали блюда итальянской кухни по звуку ингредиентов, которые входят в их состав:

• Анзор Кочиев — ризотто а-ля миланезе
• Алексей Комаров — спагетти алле вонголе
• Анастасия Сафина — меланцане рипьене ди карне
• Даниил Юркевич — котолетта алла миланезе
• Евгений Савельев — пицца диавола
• Даниил Горбунов — ньокки алла соррентина

Задание — за 1 час приготовить эти блюда. Проект покинули Анастасия Сафина и Даниил Юркевич

Во втором испытании участники получили одинаковые наборы продуктов для приготовления лазаньи. Задание — за 1 час приготовить лазанью без использования продуктов из чёрного ящика. Проект покинули Алексей Комаров и Евгений Савельев.

Третье испытание — за 1 час приготовить авторское блюдо, соответствующее концепции color blocking . В дегустации принимала участие актриса Наталья Бочкарёва. Победитель пятнадцатого выпуска — Даниил Горбунов

16 выпуск 08.05.2024

В первом испытании опытным шефам достались продукты и блюда для перекуса:

1. Денис Быстров — лапша быстрого приготовления
2. Иван Кулаков — чипсы с крабом
3. Андрей Яресько — сардельки говяжьи
4. Егор Соловьёв — чебуреки
5. Евгений Берников — бычки в томатном соусе
6. Евгений Винокуров — лечо

Задание — за 1 час приготовить эти же блюда в ресторанной подаче. Проект покинули Егор Соловьёв и Евгений Винокуров

Во втором испытании участники получили чёрные ящики с ингредиентами:

• Андрей Яресько — чёрная икра
• Иван Кулаков — лобстер
• Денис Быстров — фуа гра
• Евгений Берников — говядина вогю

Задание — за 1 час приготовить авторское блюдо с доставшимся ингредиентом. Проект покинули Иван Кулаков и Денис Быстров.

Третье испытание — за 1 час приготовить авторское блюдо в технике surf and turf (сочетание красного мяса и морепродуктов). В дегустации принимал участие певец Амирчик. Победитель шестнадцатого выпуска — Андрей Яресько

Подписывайтесь на мой телеграм-канал: t.me/AndyGoldred, чтобы ничего не пропустить.

Последнее обновление статьи 12 ноября, 2024 в 13:38