17 ноября на телеканале Пятница состоялась премьера шоу «Молодые ножи». «Адский шеф» Константин Ивлев призвал шесть ещё не старых поваров, чтобы в ходе трёх раундов кулинарных испытаний выявить лучшего из них.
Победителем первого выпуска стал шеф-повар питерского ресторана «Охотничий клуб» Святослав Спиваков, финалист турниров Всемирной Федерации ресторанного спорта. Один из выпусков передачи, производимой федерацией, с его участием вы можете посмотреть здесь:
Соперниками 28-летнего кулинарного гения стали: Шамсиддин Насриддинов, Мгер Арутюнян, Роман Слободян, Екатерина Фальковская и Никита Ангуров.
Чем же Святослав Спиваков сумел покорить шефа Ивлева В первом испытании (знание старорусской кухни) питерский повар угадал на ощупь, по запаху и вкусу пожарскую котлету и сумел её приготовить в соответствии с классическим рецептом. Во втором испытании («фьюжн») Святу удалось сотворить из несочетаемых продуктов (брокколи, куриная грудка, дижонская горчица, кислые жевательные конфеты) съедобное авторское блюдо, за которое он получил больше всего баллов по сравнению с соперниками (17 из 20).
В третьем испытании шеф Спиваков рискнул приготовить два блюда из оленины с использованием смокин гана и фламбирования коньяком. Актёр Дмитрий Дюжев и Константин Ивлев высоко оценили его тартар с трюфельным соусом и чипсами из пастернака, а также презентацию блюда по мотивам «Евгения Онегина». Святослава признали победителем первого выпуска «Молодых ножей», вручили ему именной золотой нож, а также чаевые, размер которых так и остался загадкой.
Шоу «Молодые ножи» выходит по средам в 21.00 на канале Пятница, все выпуски после эфира доступны для просмотра здесь: тык!
Источник изображений: Молодые ножи 1 выпуск от 17.11.2021
Спиваков в отличии от других участников выставил на суд тар тар,без применения фламбе,что было основным в приготовлении финального блюда..поэтому лично моё мнение,что выиграл незаслуженно